Berenjenas rellenasen Thermomix: la receta

Receta ↓ Ángela Solar

¡Descubre el sabor sublime de las berenjenas rellenas hechas en Thermomix! En un abrir y cerrar de ojos, tendrás un plato exquisito y sencillo que deslumbrará en tu mesa. ¡Perfectas para impresionar sin esfuerzo!

Ingredientes necesarios

¿Listo para convertirte en el alma de la fiesta con unas berenjenas rellenas que harán historia? ¡Yo ya estoy emocionado solo de pensarlo!

Las berenjenas son una pasión para mí, y encontrar las perfectas es como un tesoro: busca 4 que sean como gemas moradas, relucientes y firmes al tacto.

La carne picada, unos 400 gramos, debe ser fresca y de calidad; yo suelo charlar con mi carnicero para asegurarme de que me da lo mejor. Mezcla de ternera y cerdo, es el secreto para un relleno que se deshace en la boca y deja a todos pidiendo más.

Ahora, imagina el aroma de las verduras salteándose: cebolla dorada, pimiento crujiente, tomate jugoso... todos cortados con amor y precisión.

Y las especias, ¡ah, las especias! Una pizca de comino que te transporta a lugares lejanos, sal y pimienta que despiertan los sabores...

Y aquí viene mi toque especial: un poco de canela para un misterioso dulzor o un puñado de piñones para una sorpresa crujiente. Con Thermomix, cada ingrediente encuentra su lugar, y tú, ¿te atreves a dejar tu huella en esta receta?

Preparación de las berenjenas

Imagina transformar unas humildes berenjenas en una obra maestra culinaria con la magia de tu Thermomix. Empecemos esta aventura gastronómica cortando las berenjenas con amor, como si cada mitad fuera un lienzo en blanco listo para ser pintado con sabores.

Al vaciarlas, piensa en las posibilidades infinitas de relleno que podrías crear, ¡es como abrir la puerta a un mundo de creatividad!

Coloca tus berenjenas en el Varoma y mímalas con una pre-cocción que las dejará tiernas y receptivas. En mi casa, siempre decimos que una berenjena bien cocida es el primer paso para un plato que te hará suspirar de placer.

Ajusta el tiempo en tu Thermomix y observa cómo se transforman, listas para ser el centro de atención en tu mesa.

Y aquí viene mi consejo de oro: no tengas miedo de jugar con las especias y hierbas que añadirás después al relleno. Cada berenjena es un viaje a un rincón diferente del Mediterráneo, y tú eres el capitán de este delicioso viaje.

Así que, ¿por qué no añadir un toque de albahaca o incluso un poco de pimentón ahumado? Experimenta y haz de cada berenjena rellena una experiencia única e inolvidable.

Elaboración del relleno

¡Prepárate para un relleno que será el alma de tus berenjenas rellenas! Con tu Thermomix, convertirás ingredientes sencillos en una explosión de sabor que enamorará a todos en la mesa.

¿Has seleccionado ya tus especias? Te voy a contar un secreto: una pizca de comino y un toque de orégano pueden elevar tu relleno a otro nivel. ¡Experimenta y encuentra tu combinación ganadora!

1. Coloca la carne picada y las verduras frescas cortadas en cubitos en el vaso. Este es el primer paso para crear una sinfonía de sabores.
2. Programa la Thermomix para un sofrito que dorará la carne y suavizará las verduras, liberando sus jugos y aromas. Siente cómo cada ingrediente aporta su nota única al plato.

Un consejo: si quieres un relleno más ligero, sustituye parte de la carne por champiñones picados. ¡Te sorprenderá el resultado! Y no olvides ajustar los tiempos de tu Thermomix para lograr la textura perfecta.

Rellenado y horneado

¡Ahora sí que sí, vamos a darle vida a esas berenjenas! Imagínate el aroma que inundará tu cocina cuando las saques del horno, doraditas y esperando ser devoradas. Pero primero, rellenémoslas con amor y precisión.

Recuerdo que mi abuela siempre decía: "Una berenjena bien rellena es una obra de arte comestible". Y tenía razón. Distribuye el relleno generosamente, acariciando cada berenjena como si fuera única, porque lo es. Es tu creación, y cada una merece ser perfecta.

El horneado es el gran final de este acto culinario. Precalienta tu horno a 180°C y coloca tus berenjenas rellenas en la bandeja central. Los 20-25 minutos en el horno son solo una guía; tu instinto y ese dorado apetitoso serán los que te digan cuándo están listas para salir a escena.

Y aquí va mi secreto personal: un puñadito de queso manchego rallado esparcido sobre las berenjenas justo antes de que acabe el horneado. Es el broche de oro que las transforma en una experiencia culinaria sublime. ¡No podrás resistirte a probarlas!