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Recetas paso a paso

Berenjenas rellenas de atún en Thermomix

¡Sorpréndete con el sabor inigualable de las berenjenas rellenas de atún! Tu Thermomix te permite disfrutar de una receta rápida y sencilla, que te seducirá con su textura suave y su aroma embriagador. Perfectas para un festín de mediodía, estas berenjenas son un verdadero regalo para tus sentidos.

Ingredientes necesarios

¡No te lo vas a creer! Estos ingredientes van a convertir tus berenjenas rellenas en la estrella de la mesa! Aquí va mi lista de imprescindibles, esos que siempre tengo a mano y que le dan ese toque especial a cada bocado:

  • Berenjenas: ¿Sabías que las berenjenas con un peso medio y un tamaño proporcionado suelen ser las más tiernas? ¡Esas son las que necesitas!
  • Atún: El atún en aceite de oliva es mi secreto para un relleno jugoso y lleno de sabor. ¡Nunca me falla!
  • Tomate: Un buen tomate es vital. Yo suelo rallarlos yo misma para obtener ese frescor inigualable en la salsa.
  • Queso: Elige uno que al fundirse haga 'hilos', así conseguirás ese efecto wow al servir las berenjenas.
  • Especias: El orégano y la albahaca nunca faltan en mi cocina, pero ¿has probado con un poco de romero? Te sorprenderá.

¡Imagina el aroma que inundará tu cocina! Y si te atreves, añade un chorrito de vino blanco al relleno. Es un truco de mi abuela que eleva el plato a otro nivel. ¿Te animas a descubrir tu propio secreto?

Preparación de las berenjenas

Berenjenas rellenas de atún en Thermomix

¿Sabías que las berenjenas pueden ser las protagonistas de tu mesa? Transformarlas es un arte y yo te voy a contar cómo hacerlo con tu Thermomix como aliado. ¿Empezamos este viaje culinario juntos?

  1. Imagina que las berenjenas son un lienzo en blanco. Lávalas con cariño y córtalas en dos, revelando su corazón esponjoso. Con la cuchara, sé un escultor y vacía su interior con suavidad, dejando una pared que será el refugio de nuestro sabroso relleno.
  2. Ahora, esparce un poco de sal como si estuvieras sembrando estrellas sobre las mitades, y déjalas boca abajo, entregándose a la gravedad. Este paso es clave para que digan adiós a ese toque amargo y se preparen para lo que está por venir.

Recuerda, la cocina es experimentación. Atrévete a espolvorear tus especias favoritas en este momento o a rociarlas con un hilo de aceite de oliva. Haz que cada bocado cuente y que cada berenjena sea un reflejo de tu personalidad.

Elaboración del relleno en Thermomix

¿Quién dijo que preparar un relleno de berenjenas rellenas de atún era complicado? Con tu Thermomix, te convertirás en un auténtico mago de la cocina. Siente la emoción al combinar el atún, el tomate y las especias, creando una sinfonía de sabores que dan vida a tu paladar.

  1. Abre la Thermomix y añade el atún, los tomates frescos y una selección de especias que te transportarán al Mediterráneo con solo cerrar los ojos. ¿Puedes ya oler esa mezcla aromática?
  2. Deja que la Thermomix trabaje su magia, mezclando y cocinando los ingredientes hasta que el relleno esté tan suave y homogéneo que querrás comértelo a cucharadas. Pero resiste, ¡lo mejor está por venir!

Dale tu toque personal al relleno. ¿Te atreves a añadir un poco de picante o prefieres la dulzura del orégano? Ajusta el sazón como más te guste y prepárate para el gran final: rellenar las berenjenas y gratinarlas hasta alcanzar la perfección. ¿No se te hace la boca agua solo de pensarlo?

Berenjenas rellenas de atún en Thermomix

Relleno y horneado

¡Es el momento estelar para nuestras berenjenas! Vamos a rellenarlas con esa mezcla de atún que hemos preparado con tanto mimo en nuestro Thermomix. Te cuento un truco que nunca falla: rellena las berenjenas hasta arriba, para que el sabor del atún sea el protagonista en cada bocado.

  1. Rellenado generoso: Con una cuchara grande, ve colocando el relleno en las berenjenas. Imagina que estás creando un pequeño tesoro gastronómico que pronto revelará todos sus aromas y sabores.
  2. El gratinado soñado: ¿Sabías que un poco de orégano seco espolvoreado sobre el queso te transportará al Mediterráneo con solo cerrar los ojos? Pruébalo y verás cómo el gratinado alcanza otra dimensión. Y no olvides el pan rallado para esa textura crujiente que todos adoramos.

Personaliza tu plato: si eres fan del picante, añade unas semillas de chile al relleno, o si lo tuyo es el dulce, un toque de canela puede ser sorprendente. ¡Experimenta y convierte cada receta en una aventura culinaria única!

Receta

Berenjenas rellenas de atún en Thermomix

Un plato sencillo y nutritivo que se convertirá en un favorito en tu hogar.

Ingredientes

  • 2 berenjenas grandes
  • 200 g de atún en conserva
  • 400 g de tomate triturado
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 100 g de queso rallado para gratinar
  • Sal, pimienta y orégano al gusto
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra

Instrucciones paso a paso

  • Lava las berenjenas, córtalas por la mitad a lo largo y vacíalas con cuidado para no romper la piel. Reserva la pulpa.
  • Coloca la pulpa de las berenjenas, la cebolla pelada y los ajos en el vaso del Thermomix y trocea 4 seg/vel 4. Retira y reserva.
  • Sin lavar el vaso, añade el aceite y programa 3 min/Varoma/vel 1.
  • Incorpora la mezcla de berenjenas, cebolla y ajo, y sofríe 10 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.
  • Agrega el tomate triturado, la sal, la pimienta y el orégano. Programa 15 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.
  • Añade el atún escurrido y mezcla con la espátula. Rellena las mitades de las berenjenas con esta preparación.
  • Coloca las berenjenas en una fuente para horno, espolvorea con el queso rallado y hornea durante 10 minutos a 200°C o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
  • Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato.